Nhiều bạn sinh viên vẫn hay nghĩ rằng Eat clean là một khái niệm khá xa vời với những nguyên liệu “nghe nhiều mà chả ăn bao giờ”. Vậy thì hôm nay Eat clean – Độ khó là Min sẽ mang đến cho các bạn một món Eat clean…”nghe thôi đã thèm” nha.
Canh bầu nấu thịt băm thì có lẽ không còn xa lạ với các bạn nữa. Thế nhưng, món canh bầu hôm nay là một món canh được chế biến theo chế độ Eat clean, vậy nên sẽ có một vài điểm thay đổi nhỏ, mọi người cùng để ý nhé!!!
Chúng ta có gì nào:
- 2 trái bầu non (Cái này tùy theo sức ăn của bạn nhé 🙂 )
- 300g thịt băm (hạn chế thịt mỡ, nạc vai là tốt nhất nha)
- Muối
- Hạt nêm
- Hủ tiếu (gạo lứt hoặc loại thường, cái này để ăn kèm thay cơm nha)
Cùng nhau vào bếp nhé:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Như món canh mọi người vẫn hay nấu, bầu chúng ta gọt vỏ, nạo ruột để riêng, xắt vừa miếng, rửa sạch
Hủ tiếu ngâm nước ấm tầm 5p, sau đó rửa lại nước lạnh. Không ngâm lâu, tránh hủ tiếu bị mềm và mất giòn nha.
Bước 2: Nấu nước canh
Đun khoảng 1L nước với ruột bầu. Nước sôi để ninh tầm 5-8p. Sau đó vớt ruột bầu ra
Cho thịt băm vào nồi nước đang sôi, ninh tiếp. Nêm 1/2 muỗng muối và một 1 muỗng hạt nêm hạt nêm cho vừa miệng (muỗng cafe)
Giảm lửa, ninh tiếp tầm 10p, sau đó cho bầu vào.
Cho to lửa, nước canh vừa sôi thì tắt bếp.
Ăn thôi
Cho hủ tiếu (kèm theo hành ớt nếu bạn thích) ra tô. Chan nước canh với bầu và thịt băm vào tô. Ten ten, vậy là chúng ta đã có một bữa Eat clean vừa tiết kiệm, vừa ngon miệng rồi.
Lý giải một chút…tại sao canh bầu thịt bằm lại “clean”
Canh bầu thịt bằm vốn quen thuộc trong bữa ăn gia đình rồi, vậy tại sao món canh hôm nay lại “clean” hơn ngày thường??? Lý do đơn giản nằm ở hai chữ “gia vị” thôi các bạn à.
Với món canh mình vẫn hay ăn, thịt băm thường sẽ được xào sơ trước khi ninh. Bên cạnh đó, gia vị mọi nhà vẫn thường sử dụng là bột canh, mì chính (bột ngọt) và hạt nêm là nhiều. Và cuối cùng là ăn kèm với cơm.
Với món canh hôm nay, thịt chúng ta ninh trực tiếp, không xào sơ. Nếu bạn nào ăn không quen, các bạn có thể xào sơ qua, tuy nhiên, bạn nên dùng dầu thực vật như dầu đậu nành, hướng dương,… thay vì dầu bình thường nhé.
Bên cạnh đó, gia vị hôm nay chúng ta dùng chỉ có muối và hạt nêm. Chúng ta tận dụng độ ngọt của ruột bầu và thịt để tránh việc phải dùng nhiều hạt nêm hay cần đến bột cạnh và mì chính (bột ngọt)
Và cuối cùng là hủ tiếu. Hủ tiếu (hoặc hủ tiếu gạo lứt) là một loại thực phẩm có thể cung cấp tinh bột và tránh thừa đường như cơm trắng. Tuy nhiên, các bạn vẫn có thể ăn cơm nhé, chỉ là hủ tiếu gạo lứt thì tốt hơn thôi.
Các bạn thấy đấy, Eat clean vốn dĩ không hề xa lạ với chúng ta. Chỉ cần điều chỉnh nguyên liệu, cách nấu, cách nêm nếm một chút là chúng ta có thể ăn eat clean mỗi ngày rồi. Cùng nhau thực hành ngay thôi nhé!
EAT CLEAN - ĐỘ KHÓ LÀ MIN 